Conservant alimentar 500ml

Procesul de fabricație constă în injectarea gazului lichefiat SO2 în perna de apă rezultând o soluție apoasă, limpede, fără sediment având o concentrație în SO2 de 5-6%, acest procent reprezentând cantitatea ideală pentru tratarea mustului în procesul de fermentație, controlată și întreținerea vinului pe o perioadă îndelungată. Tratamentul cu conservant alimentar SO2 6% se realizează odată cu zdrobirea strugurilor și obținerea mustului asigurându-se o fermentație optimă păstrându-se calitățile oxidante ale vinului.

În faza de zdrobire a strugurilor se folosește o doză de 1l soluție produs comercial/ 1000kg struguri.  Conservantul alimentar pe bază de SO2 în concentrații de 6% se mai utilizează după ce vinul s-a separat de drojdie folosindu-se o doză de 0,6 – 0,8litri / 1000litri vin. O dată cu acest tratament protejăm vinul împotriva efectului de oțetire.

Se recomandă ca în această fază să efectuăm și tratamentul de bentonizare  ce permite o limpezire foarte bună a vinului. În urma tratamentului cu SO2 6% și bentonită,  vinul se agită în scopul omogenizării întregii mase de vin și va fi consumat după minim 21 de zile de la efectuarea tratamentului mai sus menționat.            

 Caracteristici tehnice ale produsului:

Aspect: Soluție translucidă, limpede , fără sediment

Concentrație:  5-6% SO2

Densitate relativă: 1,032-1,034 kg/ cm3

Temperatura de păstrare:  maxim 27 grade Celsius

Doza de utilizare: Minim 0,6% litri/ 1000litri vin – Maxim 1litru / 1000litri vin.